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【概述】为木兰科白兰花[Micheliaalb DC.]，又名白玉兰，常绿乔木。白兰花味苦、辛温，具有止咳化痰之功效，主治慢性支气管炎、前列腺炎、妇女白带等疾病。原产于印尼爪哇。我国长江流域以南、华南、西南等地广泛栽培。
【形态特征】株高可达数米至10余米。树皮褐灰色。叶革质、互生，卵状椭圆形或长形，全缘，长10～20厘米，宽4～10厘米，叶柄长1.5～2厘米。花白色，长3～4厘米，芳香如兰，单生于叶腋。花被片8～10枚，披针形。雄蕊多数，螺旋排列。雌蕊多数，螺旋排列于花托上部，子房被毛，多不发育
【生长环境】性喜温暖潮湿、阳光充足的气候条件，耐寒性弱。适宜微酸性、排水良好的砂壤土中生长，忌积水。
白兰花春季抽发新梢，夏、秋两季开花，以夏花为主，秋花较少。种植3年后开花，4～5年后，小量收花，10年生树进入盛花期，寿命可达50～60年。花期主要为两季，第一季在5～6月，第二季在8～9月，在南方冬季11月还有少量开花，形成3次收获，其产量分别占总产量的60%～70%、25%～30%和5%。10%。有人报道，每667平方米产量可达350～500千克。
【种植技术】
1.选地、整地：定植地宜选择肥沃疏松、排水良好、微酸性砂质壤土。株距6米，每667平方米种植24～25株。定植3～4年产花，5～6年长成小乔木。
2.繁殖方法
(1)嫁接繁殖：过去以辛夷作砧木，近几年改用黄兰作砧木，植株生长快、长势强。接穗选用开花枝的枝条，进行切接、嵌芽接或腹接。接口削面宜长，3～4厘米，接后用塑料薄膜扎紧，外加薄膜罩保温、保湿，嫁接后50天左右，形成嫁接苗。嫁接苗初期生长缓慢，后期生长快，一般培育半年到一年后即可定植。嫁接树开花多，花朵大，树的寿命较长。盆栽母株于5～8月进行靠接，接口长各5厘米左右，接后绑扎，90天后割离母株。
(2))压条(空中压条)繁殖：选择二年生旺盛枝条，在距顶端15～25厘米处或基部进行环状剥皮，长1～2厘米，勿伤及木质部，用长12厘米、宽8厘米的塑料薄膜将剥皮处围成圆圈，下端用尼龙绳扎牢，圈内填入拌湿的腐殖质土或营养土，土中加少量苔藓以保湿，再扎牢圆圈上端。其间主要是浇水保湿防旱。秋后根系形成，即可连袋剪下，剥去塑膜，带土定植。
【栽培管理】
1.田间管理
(1)施肥：白兰花喜肥，应适时适量施肥，以满足生长发育需要，1年可施肥5～6次。3～4月施肥1次，可促使新枝叶生长，春花、秋花前追肥，可促使花蕾生长，达到花多、花朵饱满和香气浓郁的目的。肥料宜用腐熟厩肥、粪尿和饼粕肥。冬季还要用塘泥培土1次。
(2)排水：水分过多，不利新根生长，造成根部腐烂，应注意排水。
(3)中耕：生长期间，经常中耕松土，一般在雨后和施肥前进行，有利肥料吸收。
(4)整形：为了达到枝密、叶茂、花多和方便采花的目的，在树高2.5米时，春季长出新叶后对部分枝条进行环割剥皮。每年对枝条轮换进行环割皮，使一部分光合作用产生的营养物质不能转入根部，集中在部分枝条顶部，形成繁茂枝叶，增加花量。环剥结合春夏采收时摘除枝上直生顶芽，可以多生侧枝，矮化植株，为多开花提供营养基础，既可增加第二次产花量，又使树冠逐年扩展，形成树冠宽大丰满、树势旺盛、树型矮化紧凑的单株。枝叶过密、通风透光不良，应及时修剪疏枝。
2.病虫害防治
(1).虫害
①蚜虫4～5月为害幼嫩枝芽，使叶片卷缩、枯萎、脱落。
防治方法：用50%灭蚜松1000～1 500倍液或10%杀灭菊酯300倍液喷洒防治。
②蜗牛为害叶花，地蚕为害根部。
防治方法：用90%敌百虫800～1000倍液喷洒或人工捕捉。
③钻心虫为害树干、枝条。
防治方法：可采用人工捕捉或80%敌敌畏蘸药棉塞蛀孔熏杀。
【采收与加工】
1.采收：采摘花朵应在微开时，一般在早晨6～9时进行，不要采摘未成熟的花蕾和前一天开放的花朵。花朵初开时花瓣微开，散发出清香，逐渐变成浓郁的白兰花特有香味;全开放时，花瓣散开，花蕊暴露，香气淡而浊，品质变劣。
采下的花朵要薄薄地摊在花筛上，上下透气，避免发热变质。按鲜花运送规定送往工厂，并立即组织生产。正常的花朵洁白、饱满、瓣微开，香气清雅浓郁。在采收、贮运和保存中，必须防止花朵变黄或花香中带有发酵气味。
叶的采收宜在生长旺盛季节采收。此时叶片多，且芳香油含量亦高。
2.加工：以鲜花为原料，用水蒸气蒸馏法可制取白兰花油，得油率0.2%～0.25%。
以鲜花为原料，用香花规格70号溶剂(鲜花提取用石油醚)浸提，再蒸去溶剂而得白兰浸膏，得膏率2.2%～2.5%。
以鲜叶为原料，用水蒸气蒸馏法可提取白兰叶油。得油率0.2%～0.3%。
