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【药材】鲜桔梗80克。
【食材】苦瓜200克，盐3克，味精1克，姜片、葱段各5克，植物油10毫升。
【做法】
步骤1：桔梗洗净，润透切片；苦瓜洗净，去瓤，切块。
步骤2：炒锅置火上，入油烧至六成热，下姜片、葱段爆香，再下入苦瓜、桔梗炒熟，加入盐、味精调味即可。
【功效】清热解毒、利咽祛火。适宜慢性咽炎患者食用。
【食法】每日一次，佐餐食用。
