饮食禁忌：食用大豆的禁忌有哪些？以下这类人群要慎食

核心提示：大豆是我们日常生活中常见的谷类，可以被用来做成豆浆饮用，也可以发成豆芽食用，而且大豆本身味道也很美味，但是，在食用大豆时也有很多注意事项。以下搜药网小编就为大家介绍大豆的禁忌有哪些，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

消化功能不良的人慎食

大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，会使有消化功能不良、慢性消化道疾病的人的身体造成不适。

老年人吃大豆要适量，不可贪多

老年人各脏器功能减弱，如果食用过多的大豆，不完全蛋白质分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

肝、肾器官有严重疾患者慎食

大豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，此类人群注意要少吃或不吃大豆，以免使问题变得更严重。

少吃干炒大豆

将大豆炒熟吃，会妨碍人体对蛋白质的吸收，而且大豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

大豆不能生吃

大量吃生豆后会引起腹泻、恶心、呕吐。同时还可能使血液异常凝固。

不能用大豆代替主食

大豆的优势是蛋白质，它不能替代碳水化合物。如果以大豆替代主食，蛋白质变成了糖，被当作热量燃烧，不能发挥其有益的作用，又增加了身体负担。