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核心提示：2023年谷雨节气到了，很多朋友都想知道谷雨养生吃什么好？谷雨是春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，各地气温开始回升，雨水增多。所谓“春雨贵如油”，谷雨正是万物生长的好时节。
中医认为谷雨节气是阳气生发、阴气渐衰的转折点。按照“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则，这个时期大家应注重疏肝养肝，以激发人体阳气。谷雨节气，中医还有一些其他养生的建议：适当增加户外运动的时间，增强人体免疫力；适当进行中药调理，选择一些具有疏肝理气、健脾祛湿等功效的中药，如黄芪、枸杞子、山药、薏仁、赤豆、白扁豆等，有助于提高身体的免疫力和抗病能力；注意情绪调节，学会放松心情，保持愉悦的心态，少思节虑，不争名，恬淡清静可养脾。
菠菜性甘凉，有补血止血、滋阴平肝、助消化的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等有治疗作用。谷雨时节的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。在众多蔬菜之中，菠菜最适宜养肝。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，有健脾消食、补血益气的功效。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等是人体必需的营养成分和微量元素，其中纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，但要注意避免空腹食用过多，易引起大量胃酸分泌。
谷雨前后春茶上市，绿茶有抗癌、保护心血管、提神醒脑、提高免疫力等诸多功效。得闲时刻，我们可以饮一杯西湖龙井，舒缓心情，缓解疲劳，但也要注意适量饮用以免影响睡眠。
谷雨前后正是香椿上市的时节，此时香椿醇香爽口，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿可健脾开胃、增加食欲，含有多种维生素，营养价值丰富，有香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋，香椿鱼鱼等多种食用方式。
