干姜的鉴别方法

1.来源

干姜为姜科(Zingiberaceae)植物姜Zingiber officinale Rose.的干燥根茎，别名白干姜、均姜、川干姜。

2.产地分布

主产于四川犍为，贵州长顺、兴仁，湖北来凤，广东新会及浙江、山东、湖南、广西、江西、福建等地，销全国各地。

3.采收加工

本品于冬季植株枯萎时采挖，除去地上部分、须根及泥沙，晒干或低温干燥。取药材，除去杂质，用水略泡，洗净，润透，切成厚片或块，干燥，为“干姜片”。

4.性状鉴别

(1)药材

呈扁平块状，具指状分枝，长3-7cm，厚1-2cm；表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽；质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环明显，筋脉点及黄色油点散在；气香特异，味辛辣。

(2)干姜片

为不规则纵切或斜切片块，长1-6cm，宽1-2cm，厚2-4mm；外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具皱纹，切面灰黄色或灰白色，显粉性，可见较多的纵向纤维或淡黄色筋脉点，质坚脆，断面纤维性。

5.显微鉴别

粉末淡黄棕色，有特异香气，味辛辣。

(1)淀粉粒极多。单粒呈扁平广卵形、长卵形、类圆形或不规则形，侧面观呈棒形，有的较小端略尖突或鸟喙状，脐点细点状，位于较小端，层纹明显。

(2)油细胞随处散在。呈椭圆形或类圆形，壁较薄，胞腔内含淡绿黄色油滴。

(3)纤维成束或单个散离，无色或淡黄棕色。较细长，通常一边微波状或略呈锯齿状，少数两边均作齿状突出，末端短尖、钝圆或分叉，壁厚，非木化，纹孔斜裂缝状或人字形，胞腔宽大，常可见菲薄横隔。

(4)色素细胞棕色、呈细管状，其中充满棕色或暗红棕色物。

(5)草酸钙方晶，少数。细小、方形或长方形，有的呈颗粒状，有的一个细胞中含数个结晶。

6.理化鉴别

取粉末1-2g，置于两支具塞试管中，分别加乙醇、水各15ml，浸渍1h，时时振摇，滤过，取滤液滴于滤纸上，晾干，置紫外光灯(365nm)下观察，乙醇液斑点显亮黄绿色荧光，水浸液斑点显灰蓝色荧光。

7.检查

照《中国药典》2000版一部方法测定，总灰分不得过6.0%。

8.含量测定

照《中国药典》2000版一部干姜项下的方法测定，本品含挥发油不得少于 0.8% (ml/g)。

9.炮制

干姜：除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，干燥。为不规则块片，厚0.2-0.4cm。总灰分不得过5.5%。