老人养生原则是什么？老人养生要注意什么

核心提示：老人食疗养生要知道哪些知识呢？老人食疗养生的主要原则是什么呢？以下搜药网小编给大家讲解下老人养生的原则和老人养生应该怎么做吧

强筋壮骨

中医学认为肾主骨，腰为肾寄居之处，肝主筋，脾主肌肉。年老之人肝、脾、肾功能减弱，常出现腰腿活动不灵活、动作笨拙迟缓，甚则腰膝酸痛、筋骨无力。由于肾气渐弱，骨质变脆，出现牙齿松动脱落，易发生骨折和骨质退化性疾病，如骨质增生，颈椎、胸椎、腰椎等处的肥大性关节炎，脊柱弯曲等。食养时应选用补益肝肾、强筋壮骨的食物，如枸杞、龟肉、甲鱼、猪脊髓、鹿角、猪腰、黄花菜、韭菜、虾皮、杜仲、猪瘦肉、牛肉、狗肉、莲子、栗子、豌豆、羊肉、羊肾、何首乌、豆制品、茯苓、山药、牛骨、猪骨、羊脊骨、桑椹、麻雀等。膳食可制成茯苓羊肉包子、桑椹枸杞粥、甲鱼补肾汤、羊脊骨汤、枸杞羊肾粥、生地黄鸡、首乌大枣粥、红烧龟肉、甲鱼猪脊髓汤、鹿角粉粥、韭菜炒虾仁、杜仲爆羊腰、莲栗糕、萝卜炖排骨汤等。

健脑安神中医学认为脑为髓之海，髓海不足则表现为难眠易醒，反应迟钝，近事遗忘，精神呆滞，甚而幻听幻视。脑的功能还与心、肾关系密切，因为肾主骨生髓通于脑、心为精神之所会。健脑安神之品很多，常用的有茯神、桂圆、柏子仁、芝麻、山药、桑椹、枸杞、薏苡仁、益智仁、芡实、乌贼鱼、何首乌、黄精、牛髓、雀肉、猪髓、淡菜、海参、莲子、葡萄干、胡桃仁、淮小麦、茯苓、藕、牛心等。常用的膳食有山莲葡萄粥、栗子桂圆粥、桂圆莲子粥、黄精汽锅乌骨鸡、核桃仁粥、蜜渍龙眼、枣仁粥、柏子仁炖猪心等。

润肠通便

年老之人由于肠道津亏，传导无力，易致习惯性便秘。食养时应选用具有滋阴润肠作用的食物，如郁李仁、蜂蜜、核桃仁、松子仁、香蕉、菠菜、芋艿、芝麻、牛乳等。同时还要配合一些含粗纤维的蔬菜瓜果，增强肠蠕动，如白菜、芹菜、韭菜、萝卜等，制作成鲜笋拌芹菜、当归柏仁粥、何首乌煮鸡蛋、黄芪苏麻粥、核桃仁粥、郁李仁粥、桑椹粥、桑椹芝麻糕、猪油蜜膏、槐花猪肠汤、海参炖鲍鱼、香蕉冰糖汤等膳食。

延年益寿

在人体的衰老过程中，脾、肾二脏最为重要，因为脾为后天之本，主运化，为气血生化之源；肾主藏精，主纳气，为先天之本。因此，抗衰益寿要抓住脾胃虚弱、肾气渐衰这两个关键环节，在食养中以健脾和补肾为主。

《养老奉亲书》指出：“高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。”人到老年，脾胃功能减弱，影响食物的消化吸收，必然致气血生化乏源，食养以健脾益气为主，可选用党参、茯苓、山药、莲子、白扁豆、香菇、猪肚、大枣、粳米等，配制成山药茯苓包子、白术猪肚汤、茯苓蒸糕、山药汤圆、枣莲蛋糕等。由于高龄之人牙齿缺损、消化液分泌减少，所食之物应选易于消化者，最宜食粥，可选用大枣粳米粥、山药鸡子黄粥、薏米莲子粥、茯苓白扁豆粥等。平时饮食应以清淡、熟软为主，进食时注意细嚼慢咽、寒温适中，以“热无灼唇、冷无冰齿”为宜。

中医学认为，肾为元阴元阳之宅，肾主藏精，肾气是否健旺，决定着衰老的速度和寿命的长短。在食养中选用补肾食物，常可延缓衰老的进程。但补肾应注意区分肾阳虚证和肾阴虚证的不同。肾阴虚可选用滋补肾阴的食物，如芝麻、黑豆、枸杞、桑椹、牛乳、鳖龟肉等，配制的膳食如枸杞猪肝瘦肉汤、桑仁粥、山萸肉粥、枸杞炒腰花、清蒸山药烤鸭、枸杞牛肉块、红烧龟肉、地黄粥等。肾阳虚可选用胡桃仁、栗子、韭菜、豇豆、狗肉、麻雀肉、羊肾等，配制成雀儿药粥、韭菜粥、素炒豇豆、狗肉汤、羊肾粥、苁蓉羊肉粥、核桃仁炒韭菜、脂桃膏、益寿鸽蛋汤等膳食。

聪耳明目

高龄之人，由于肝血肾精不足，不能上荣于目，容易出现两目干涩、视物昏花、星点翳障等目疾。同样，由于肾精亏虚，不能上荣耳窍，易致耳内鸣响，或如蝉鸣、或如潮声，听力减弱，甚至听觉完全丧失。食养宜滋养肝肾、补益气血。常用具有明目增视作用的食物有羊肝、猪肝、黑芝麻、奶酪、蛋类、乳类、枸杞子、菟丝子、何首乌、菊花、苦瓜、胡萝卜、菠菜、南瓜、绿叶类蔬菜、虾皮、螺蛳、鱼类等。膳食可选用菟丝子炒鸡蛋、芝麻枸杞粥、韭菜炒羊肝、首乌肝片、枸杞桃仁鸡丁等。常用的具有聪耳助听作用的食物有猪肾、羊肾、罗布麻、山药、吴茱萸、牛奶、鱼膘、泥鳅、何首乌、核桃、莲子、菟丝子、黄花菜、刀豆、苋菜、黄豆等。膳食可选用猪肾粥、首乌黑豆粥、莲子粉粥、鹿肾粥、鱼膘汤、熘炒黄花猪腰等。