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性味：苦、辛，凉。
归经：归肺、胃经。
功效：解表，除烦，宣发郁热。
主治：用于感冒、寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
用法用量：煎服，6～12g。
1.《本经逢原》记载：淡豆豉以水浸绞汁，治误食鸟兽肝中毒。
2.《本事方》紫金丹 记载：淡豆豉治多年肺气喘急，呴嗽，晨夕不得眠：信砒一钱半（研飞如粉），豆豉（好者）一两半（水略润少时，以纸浥干，研成膏）。上用膏子和砒同杵极匀，丸如麻子大。每服十五丸，小儿量大小与之，并用极冷腊茶情临卧吞下，以知为度。
3.广西《中草药新医疗法处方集》记载：淡豆豉治断奶乳胀：豆豉半斤，水煎，服一小碗，余下洗乳房。
4.《范汪方》豉薤汤 记载：淡豆豉治伤寒暴下及滞痢腹痛： 豉一升，薤白一把（寸切）。上二物，以水三升，煮令薤熟，去滓，分为再服，不瘥复作。
5.《药性论》记载：淡豆豉治时疾热病发汗；熬末，能止盗汗，除烦；生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮；煮服，治血痢腹痛。
6.《伤寒论》栀子豉汤 记载：淡豆豉治发汗吐下后，虚烦不得眠，心中懊憹：栀子十四个（擘），香豉四合（绵裹）。上二味， 以水四升，先煎桅子，得二升半，纳豉，煮取一升半，去滓。分为二服，温进一服，得吐者止后服。
7.《药性论》记载：淡豆豉治阴茎上疮痛烂：豉一分，蚯蚓湿泥二分，水研和涂上，干易，禁热食韭菜、蒜。
8.姚和众 记载：淡豆豉治小儿丹毒破作疮，黄水出： 焦炒豉，令烟绝为末，油调敷之。
9.《日华子本草》记载：淡豆豉治中毒药，疟疾，骨蒸；并治犬咬。
10.《补缺肘后方》记载：淡豆豉治温毒发斑，大疫难救：黑膏生地黄半斤(切碎)，好豉一升，猪脂二斤。合煎五六沸，令至三分减一，绞去滓，末雄黄、麝香如大豆者纳中，搅和，尽服之；毒从皮中出。
11.《珍珠囊》记载：淡豆豉去心中懊憹，伤寒头痛，烦躁。
12.《纲目》记载：淡豆豉下气，调中。治伤寒温毒发癍，呕逆。
13.《别录》记载：淡豆豉主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。
