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蒜苗具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消积、解毒、杀虫的功效。治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻。用于感冒、肠炎。
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗能保护肝脏，有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还有助于胃酸的分泌和食物的消化。还具有顺气降逆，行气宽中，去脂降压的功效。
豌豆苗含有丰富的胡萝卜素、维生素C、b族维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、钠、硒、磷等多种微量元素，有利于人体健康的需要，并具有助消化、利尿、止泻、消肿止痛的作用。
立夏这一天一定要吃豌豆饭，人们在这一天吃豌豆是希望接下来的日子都能够身体健康，尤其是眼睛要像玩都一样清澈，而且豌豆中含有丰富的维生素B，对身体好，尤其是适合夏天的时候吃。
笋在临床上有很多应用，比如具有清热化痰、合胃益气的效果。临床上可以帮助患者治疗咳嗽、痰多的症状。对于热病咳喘、消热烦渴的患者来说，具有很好的改善作用。
笋还可以促进胃肠系统的蠕动功能，适合经常便秘的患者服用。具有降低血压，软化血管的功效，可以预防心血管系统疾病。还能够提高人体的抗病能力，有效的抑制癌细胞的生长。
冬瓜有很好的清热解暑功效，在炎热的夏天多吃冬瓜可以起到解暑渴，利尿的作用。而且冬瓜对于肾炎患者或者营养不良患者，孕妇等引起的水肿，是很有效果的。
而且冬瓜中含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可以促进人体的身体代谢，它也可以养胃，促进肠胃蠕动，起到减肥的效果，冬瓜还可以抗衰老，保持皮肤光滑，保持身材健美。
