4款新鲜人参的泡酒配方与注意方法

人参是一种珍贵的滋补药材，生活中很多人会用人参泡酒喝。将大补元气的人参浸泡在酒中，使得酒得到人参的滋养，吸收了人参的药用养分，同时人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。人参酒除了具有人参大补元气等功效外，还能补益中气，温通血脉，通治诸虚;补气养血，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳。人参酒的做法很多，根据不同药材的搭配，功效亦有所不同，小编今天为大家介绍几款新鲜人参的泡酒配方，大家可以根据所需自行选择。

一、4款新鲜人参的泡酒配方

1.人参鹿茸酒

【配方】新鲜人参1-2支，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

【制法】将鲜人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。

【功效】本药酒渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型、女子性欲低下的患者服用。

【服法】每晚睡前饮20~50ml。

2.人参枸杞酒

【配方】新鲜人参1-3支(100-200g)，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克以上。

【制法】将新鲜人参洗净晾干，枸杞子除去杂质，与熟地一起放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次，将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒坛中，搅匀，浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。

【功效】大补气血，安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

【服法】每日2次，每次饮服15～20毫升。

3.人参灵芝酒

【配方】：新鲜人参1-3支(100-200g)，灵芝30克，白酒2500克。

【制法】：将配方材料混合放入玻璃罐或坛子中，密封浸泡20天以上即可。

【功效】：失眠，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

【服法】：日饮1-2次，每次1-2匙(5-10毫升)。

4.人参养身酒

【配方】新鲜人参1-2支，枸杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克。

【制法】50度米酒1.5千克，浸泡1个月。

【功效】补益气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。

【服法】每日早晚各服1次，每次量不宜超过20毫升，老年人以10毫升为佳。

二、人参泡酒的注意事项

人参泡酒的注意事项主要有人参的选择，酒的选择和器皿的选择这三个问题。

1.关于人参的选择

鲜参比干参功效更加原生态，好多营养成分没有被破坏，也没有更多的添加剂等，所以首选鲜参。鲜参的种类中，药效最好、最原生态、价格最高是野生人参，依次是野山参、移山参、普通参。

2.关于酒的选择

建议大家选真正的酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒。

因为食用酒精勾兑酒本身含有的添加成分不仅对人体不好，还会破坏鲜参的功效;而酒精度低，则不利于鲜参中有效成分的溶出，影响人参酒的养生效果，同时低度酒，经鲜参的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。

3.关于器皿的选择

有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟。玻璃器皿也可以，但不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应，严重者会使人死亡。