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天麻是一种药食两用的常用品种，在中医中占有很重要的地位，有很好的药用和食用价值。如今有很多人喜欢用天麻炖汤来达到养生的效果。但，天麻要怎样搭配吃才能达到很好的效果呢？使用时需注意哪些问题？又适合哪些人食用？
一、天麻能和什么食物搭配?
1.天麻炖乌鸡
经过天麻炖过的乌鸡,可以很好地去除怪味,天麻炖乌鸡不仅有很高的营养价值,还有很高的药用功效。天麻对于头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入到此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。
2.天麻炖鸭子
这道美食主要食材是天麻和鸭子,鸭肉是很多人都爱吃的一种肉类,而天麻作为一种草本植物,它的根茎可以入药,用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症的效果是不错的。
3.天麻炖鸽子
具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。对于偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木,病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症是很有治疗效果的哦。
4.天麻鱼头豆腐
取胖头鱼800-1000克洗净切片,豆腐500克,天麻片15-20克,加生姜、葱、盐、荤油等,用砂锅烹汤成乳白色即成。能平肝息风解除眩晕、健脑。
5.天麻炖猪脑
天麻10g,猪脑1 具。先将猪脑洗净,天麻蒸熟切片,一同放入炖锅内,隔水炖熟。此菜具有祛风开窍,疏通血脉,滋养安神之功。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。每周2次,常服亦有效。
二、吃天麻有什么副作用?
不要随便用天麻,有的人一觉得眩晕,不分体质虚实,气血盛衰,就食用天麻,这样就可能会出现不良反应,如头晕、恶心、胸闷等,个别还可能会出现脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片、含天麻的汤剂(如半夏白术天麻汤)后,同样也可能会出现上述的不良症状。
炮制天麻的时候也要注意,时间要得当,因为天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发,所以久煮的话天麻可能就没有什么效果了。另外,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或研成粉末状,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用,因为天麻与别的中药药共煎会失去镇静镇痛的有效成分。
使用单味天麻或天麻制剂之后,如出现头晕、恶心呕吐、胸闷气促、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治,以免造成严重后果。
三、吃天麻要注意什么?
由于天麻的有效成分香荚兰醇、香荚兰醛为挥发油,遇高温易挥发,因此一般不能将天麻与其他药物一起煎煮,以免损失有效成分,影响疗效。
按照中医药理论,天麻并非补药,也不能包治一切头痛,尚需辨证服用,不可滥用。一般而言,天麻都是与其他药物共同作用效果才好的。单独使用天麻,对肝风内动者效果较好,表现为头痛头胀、眼花、眼前发黑、面部潮热,头痛与情绪有关等,炖些天麻饮用有一定的效果。但若出现头痛头晕、全身无力、脸色发白、稍劳累头就痛,或头痛且头部有沉重感、吃饭不香、困倦易睡,或头痛一直未愈,痛处固定、痛如针刺等等,则绝非一味天麻所能解决,需请中医辨证组方才能有效。
四、天麻有什么功效?
1.镇痛功效
用天麻可以做成天麻注射液,这种注射液可以针对人体的三叉神经痛、血管神经性头痛以及中毒性多发性神经炎以及脑血管病头痛起到明显的镇痛效果,有效率高达90%哦!
2.镇静抑制中枢神经兴奋
天麻还可以镇静?是的,有的医疗单位用合成的天麻素,也就是天麻甙来治疗神经衰弱和神经衰弱综合症的病人,对咖啡因所引起的中枢兴奋作用有抑制的作用,同时,还能加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3.平肝益气降血压
因为天麻可以起到平肝、益气、强筋、健骨、利腰膝的作用,而且还能增加外周以及冠状动脉的血流量,所以不仅可以治疗高血压,还对预防心脏病有一定的功效。
五、天麻的宜忌人群有哪些?
1.天麻的食用适宜人群有:患有头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花的人群;患有语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风人群;需要提高肌体免疫功能,改善心肌和脑的营养血量,提高耐缺氧力人群;需要改善记忆、镇静、降血压、抗炎等人群;患有高血压,神经衰弱、神经麻木、风湿关节炎等人群。
2.天麻食用禁忌人群主要有:儿童、孕妇禁用;热痹者不适用,主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热,疼痛窜痛无定处;有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用;哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
